سه شنبه 89/2/14  ساعت 4:29 عصر

بستنی

بستنی سرد و خوشمزه
بستنی مخلوط جامدی است که از ترکیب شیر ، مواد شیرین کننده ، پایدارکننده و مواد طعم دهنده تشکیل شده است
هر قدر شیر مصرف شده در بستنی پر چرب تر باشد کلسیم موجود در آن کمتر جذب می شود
بهترین بستنی ، بستنی است که از شیرکم چرب و شکر کم تهیه شده باشد و با مواد غذایی جانبی مثل میوه یا انواع مغزها و ژله مخلوط نشده باشد

تاریخچه بستنی
شواهد نشان داده که در قرن دوم بعد از میلاد، اسکندر کبیر از خوردن برف با طعم عسل و عصاره میوه ها لذت می برده است اما می گویند 3000 سال قبل ، چینی ها از آب میوه های سرد شده استفاده می کردند و رومیان از برف کوه ها برای سرد کردن آب میوه هایشان استفاده می کردند اما مارکوپولو پس از بازگشت از سفر به چین دستور یک دسر را به ایتالیا برد که به آن شربت می گفتند اما دسر ویژگی های بستنی های امرزی را داشت
اولین دستگاه بستنی ساز توسط خانمی به نام نانسی جانسون ساخته شده
تاریخچه بستنی در ایران در دوره سلطنت ناصرالدین شاه است ناصرالدین شاه برای اولین بار در سفر سوم خود به فرانسه در محل ییلاقی مزه بستنی را امتحان کرده و در زمان سلطنت وی ساخت بستنی در کشورمان متداول شد

لیست کل یادداشت های این وبلاگ